CHAMPIÑONES EN SALSA
Ingredientes:
  
· 1 k de champiñones.
· 200 g de bacon. 2 dientes   de ajo.
· Media cucharada (de café)   de pimentón de la Vera.
· 1 vaso (de vino) de vino   blanco.
· Harina, aceite y sal.

 
Elaboración:
 
Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos. Doramos una cucharada de harina y le echamos un poco de agua. Aparte, en un mortero, majamos los ajos con una pizca de sal y el pimentón de la Vera y le agregamos el vino. Lo añadimos a los champiñones y dejamos que cueza a fuego lento durante aproximadamente media hora.