Prueba
Ingredientes:
  
· 600 g de cazón.
· Medio litro de agua.
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Elaboración:
 
Machacamos en un mortero los ajos junto con el orégano, el pimentón de la Vera y el comino. Diluímos estos ingredientes con el agua y el vinagre y lo sazonamos con un poco de sal. Cortamos el pescado en trozos y lo dejamos macerando en el adobo preparado durante unas 8 ó10 horas, dándole unas vueltas de vez en cuando para que tome mejor el sabor. Rebozamos con harina y huevo y freímos en abundante aceite caliente.